La Serata Degustazione #Birra deGusto di Venerdì 24 Giugno, sarà in puro Stile Italiano, con il Birrificio Artigianale del Ducato, realtà già ben affermata, operativa dal 2007 a Roncole Verdi, paese natale di Giuseppe Verdi e giacimento gastronomico della Bassa parmense. Le sue Birre sono da tempo pluripremiate a livello nazionale ed internazionale.
Per l’occasione ritroveremo con noi anche Stefano Mercurio, responsabile vendite del Birrificio del Ducato e sommelier di birre, che condurrà la degustazione con la solita simpatia per regalarci una serata rilassante e curiosa al tempo stesso.
La serata #BirradeGusto ci proporrà il seguente percorso degustativo:
- Via Emilia Kellerpils, 5,0% Vol,
accompagnata da un Tagliere misto di Prosciutto, mozzarelle e pachino nostrani; - New Morning, Saison, 5,8% Vol,
abbinata ad una delicata Insalata di Riso con Bresaola, Rucola, scaglie di Parmigiano e limone; - Chimera, Dark Strong Ale, 8,0% Vol,
concluderà la degustazione con un dolce Waffle caldo e croccante con delicato gelato crema e liquirizia.
Il prezzo della Degustazione è, come per le serate precedenti, sempre di € 22,50 a persona.
Conosciamo un po’ meglio le protagoniste della degustazione:
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Via Emilia Kellerpils, 5,0% Vol “Attraverso campi di grano che il vento piega, tra basse sopra la pianura.” Birra di bassa fermentazione, di colore giallo dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania), con reminescenze di miele d’acacia e un amaro pronunciato.
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New Morning, Saison, 5,8% Vol. “Un viaggio attraverso boschi e valli, un inno di speranza per il giorno che verrà.” Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ispirata alle Saison belghe. Di color dorato intenso con riflessi aranciati, è una birra dedicata alla primavera: caratterizzata dalla sorprendente speziatura data dall’utilizzo di fiori di campo (tra cui camomilla), coriandolo, pepe verde e zenzero. Ha profumi eccezionalmente floreali e speziati, una secchezza dissetante ed un amaro da radice.
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Chimera, Dark Strong Ale, 8,0% Vol “Una birra dedicata a tutti quelli che hanno ancora voglia di sognare e non smetteranno mai di cercare la felicità che meritano.” Di color tonaca di frate, si ispira alla tradizione delle grandi birre belghe di Abbazia. Al naso si presenta con sentori caramellati, di frutta sotto spirito (pera, marasca, prugna) e leggere tostature. In bocca esprime calore e complessità ma rivela un finale inaspettatamente secco che rende la bevuta più facile.
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Prenotate subito e lasciatevi condurre in questa serata nell’atmosfera, i profumi ed i sapori della creatività italiana.